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Beitrag von mr_mumpitz

19.03.2007 00:16:53

mr_mumpitz

Profilbild von mr_mumpitz ...

also: mit der zeit wird der hefeteig sich immer weiter ausdehnen...asymptotisch bis an sein maximum.

allerdings hat das bakterium eine spezifische temperatur in der es am besten "aufgeht"...ab 45°C funzt das nimmer.

(stichwort RGT regel)

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