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Thema:

afrikanisches Essen

(829x gelesen)

Seiten: 1 2 3 4

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Beitrag von TLK-DopeX

20.12.2006 12:54:39

TLK-DopeX

TLK-DopeX hat kein Profilbild...

...einfach ausprobieren =)

ist doch ne interessante Sache =)

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Beitrag von Coastwise

20.12.2006 12:55:10

Coastwise

Coastwise hat kein Profilbild...

es geht aber nich ums online sein
außerdem steh ich dazu, dass ich um 8 nich online sondern FLEIßIG in der SCHULE war ^^

@threadstarterin: hat dir meine seite auch geholfen? *hoff* ^^

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Beitrag von Pittchen

20.12.2006 12:55:40

Pittchen

Profilbild von Pittchen ...

Themenstarter
Pittchen hat das Thema eröffnet...

hat denn schon jemand mal probiert, afrikanisch zu kochen?

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Beitrag von Coastwise

20.12.2006 12:56:09

Coastwise

Coastwise hat kein Profilbild...

neee
is aber ne gute idee^^

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Beitrag von BOFuba

20.12.2006 12:56:47

BOFuba

Profilbild von BOFuba ...

also ich muss das auch mal ausprobieren

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Beitrag von Pittchen

20.12.2006 12:57:10

Pittchen

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Themenstarter
Pittchen hat das Thema eröffnet...

jo die algerische tomatensuppe kommt auf jeden fall in die engere auswahl!!!

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Beitrag von sassyDevil

20.12.2006 12:59:37

sassyDevil

Profilbild von sassyDevil ...

ich könnte dir was mit krokodil und schlangen anbieten..aber da du vegi bisch hab ich leider nix sorry

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Beitrag von Pittchen

20.12.2006 13:00:49

Pittchen

Profilbild von Pittchen ...

Themenstarter
Pittchen hat das Thema eröffnet...

Aromatische Gemüsepfanne mit Couscous
Rezeptkategorien: Raffiniert & preiswert, Fettarm, Vegetarisch, Sommer, Dünsten, Gemüse, Gemüse, Marokko

Zutaten für Portionen
250 g Couscous
600 ml Gemüsebrühe
1 TL Minze, getrocknet, zerrieben oder einige Zweige frische, gehackt, Zitronengras
4 EL Pinienkerne
1 Zwiebel(n), rot, gehackt
1 Zucchini, in Halbscheiben
2 Karotte(n), in dünnen Scheiben, von den neuen kleinen mehr nehme
1 große Paprikaschote(n), rot oder grün, gewürfelt
1 kl. Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2 EL Olivenöl
50 g Rosinen, golden
1.5 TL Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL Thymian, getrocknet, zerrieben
1.5 TL Koriander, gemahlen
100 ml Wein, weiß
Salz und Pfeffer


Couscous, Minze und Zitronengras zusammenmischen, mit 500 ml warmer Gemüsebrühe übergießen und ausquellen lassen. Währenddessen die Pinienkerne auf der Pfanne rösten, herausnehmen, beiseite stellen. Gemüse putzen und vorbereiten.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebeln ein paar Minuten anbraten, das restliche Gemüse nach der Garzeit (Karotten, Blumenkohl, Zucchini, Paprika) hinzufügen, 5-10 Minuten schwenken. Eine großzügige Handvoll goldene Rosinen hinzufügen, mit den Kräutern würzen und mit dem Weißwein ablöschen. Dünsten, bis die Flüssigkeit sich reduziert, dann mit Pfeffer abschmecken, mit ca. 100 ml Gemüsebrühe füllen und halb zugedeckt auf kleiner Flamme 5-10 min gar werden lassen. Eventuell noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gerösteten Pininkerne zugeben. Das Gemüse kann mit dem Coucous zusammengemischt werden oder auf einer Hälfte des Tellers den Couscous anrichten und auf der anderen - das bunte aromatische Gemüse.

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Beitrag von Pittchen

20.12.2006 13:01:25

Pittchen

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Themenstarter
Pittchen hat das Thema eröffnet...

hört sich lecker an, oder?

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Beitrag von sassyDevil

20.12.2006 13:02:39

sassyDevil

Profilbild von sassyDevil ...

http://www.daskochrezept.de/geschmacksache/multi-kulti/afrika/ guck hier mal rein...

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Beitrag von Pittchen

20.12.2006 13:06:14

Pittchen

Profilbild von Pittchen ...

Themenstarter
Pittchen hat das Thema eröffnet...

wer oder was ist poularde? weiß das jmd?

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