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Thema:

Wein

(283x gelesen)

Seiten: 1

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Beitrag von chickennu...

11.02.2007 21:06:08

chickennu...

Profilbild von chickennugget ...

Themenstarter
chickennugget hat das Thema eröffnet...

Wisst ihr ob rotwein mit schale verarbeitet wird, weißwein ohne? oder wie das ist?????????????????????

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Beitrag von Lori1801

11.02.2007 21:07:26

Lori1801

Profilbild von Lori1801 ...

mom ich schau ma bin hotelfrau sollte sowas eigentlich wissen aber naja.^^ mom ich schau mal...push bis dahin ma schön ^^

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Beitrag von Tyre

11.02.2007 21:08:04

Tyre

Profilbild von Tyre ...

Traditionell eigentlich beides mit Schale.
Wie kommst du darauf das sie ohne Schale verarbeitet werden.

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Beitrag von grimly

11.02.2007 21:09:20

grimly

Profilbild von grimly ...

wein schmeckt mir nich.
wein vertrag ich nich.
wein werd ich so schnell besoffen von.

3gute gründe gegen wein. ^^

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Beitrag von naeoe

11.02.2007 21:13:33

naeoe

Profilbild von naeoe ...

bis zum Entmosten is die Schale noch drin o.O
Genauso wie die kleinen Ästchen...da wo die Trauben dranhängen...

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Beitrag von Lori1801

11.02.2007 21:17:27

Lori1801

Profilbild von Lori1801 ...

iam sorry hab mein ganzes zimmer aufm kopp gestellt bis mir eben eingefallen ist das meine kollegin mein ordner hat wegen unsern z.prüfungen.hm denke aber auch mit schale...der ganze abfall(schale etc) wird ja später zum ach wie heißt das noch naja zu irgendwas verarbeitet halt ^^ also mit schale!

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Beitrag von naeoe

11.02.2007 21:20:28

naeoe

Profilbild von naeoe ...

google doch mal nach weinherstellung
da wirst du die einzelnen Schritte wohl sehen

aber die Schale ist erstmal mit dabei.
Und wird erst beim Mosten rausgenommen....
und dann gibts dann auch bald schon den Federweißer

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Beitrag von Lori1801

11.02.2007 21:22:09

Lori1801

Profilbild von Lori1801 ...

Die beim Einmaischen entstehende Maische wird bei Weißwein nur kurz belassen; die Maische wird in der Traubenpresse sofort getrennt, und nur die flüssige Phase, der Traubensaft bzw. Most, wird zu Wein weiterverarbeitet, während der feste Press-Rückstand, der Trester, oftmals noch weiter gepresst wird (zur Gewinnung von Tresterschnaps) und dann zu Futterzwecken für Vieh oder als Dünger für den Weinberg dient.

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