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Thema:

vegetarische würstchen

(765x gelesen)

Seiten: 1 2 3

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Beitrag von jaz_mina

28.04.2007 13:12:27

jaz_mina

jaz_mina hat kein Profilbild...

@bluefightfire, ja wir essen hier alle würstchen aus kondomen
*kopfschüttel*

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Beitrag von steg

28.04.2007 13:14:06

steg

Profilbild von steg ...

lol wie das klinkt ne wurst aus pflanze xD aber es gibt schon...

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Beitrag von bluefight...

28.04.2007 13:15:11

bluefight...

Profilbild von bluefightfire ...

Dieses Tufu Zeugs ist doch aus Sojabohnen oder???

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Beitrag von DerliebeShu

30.09.2007 23:12:06

DerliebeShu

Profilbild von DerliebeShu ...

stimmt wurst is aus fleisch ...

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Beitrag von MrsHeartB...

30.09.2007 23:27:06

MrsHeartB...

Profilbild von MrsHeartBroken ...

versuchs mal mit [gemüse-]bratlingen und/oder sojageschnetzeltem. das find ich viel leckerer als tofu. und sonst, wie schon erwähnt: bissel mit gemüse variieren.

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Beitrag von venceremos

30.09.2007 23:39:23

venceremos

Profilbild von venceremos ...

lecker

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Beitrag von cause_havoc

30.09.2007 23:53:49

cause_havoc

Profilbild von cause_havoc ...

zum kotzen!
einmal probiert und sobald ich davon höre bekomm ich wieder pelz auf der zunge!
ne danke!
ausserdem...welcher normale vegitarier will n würstchen essen?

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Beitrag von Rockgirly15

01.10.2007 00:09:27

Rockgirly15

Rockgirly15 hat kein Profilbild...

vor allem innem kondom -.-

och.....

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Beitrag von mieze.katz

01.10.2007 00:54:02

mieze.katz

Profilbild von mieze.katz ...

wer sich entscheidet als vegetarier zu leben, hat halt die arschkarte und muss auf würstchen verzichten. so einfach is dat! leben is ja schließlich kein ponyhof... wär ja auch noch schöner!!

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Beitrag von Chimaira

01.10.2007 00:54:42

Chimaira

Chimaira hat kein Profilbild...

Das mit dem Ponyhof find ich witzig

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Beitrag von obstmampfer

01.10.2007 04:42:07

obstmampfer

Profilbild von obstmampfer ...

solche albernen reaktionen wie hier sie vorherrschen habe ich vorhergesehen als ich den thread titel las..

der interessante effekt ist, dass "eingefleischte fleischesser" zwar beschören, wie ekelhaft sämtliche

"tierersatzprodukte" schmecken,
1) selbst wenn sie sowas noch nicht probiert haben, wie sich durch ausquetschen dann herausstellt,
2) nur irgendwann mal reinen oder ungeeignet zubereiteten tofu oder sowas probiert haben :-D
3) vor allem aber, wissen, dass es keine "echten würstchen sind".

auf der anderen seite haben ich und andere leute schon so viele fleischesser mit pflanzlichen würsten "reingelegt", d.h., sie

habens nicht gemerkt, und es hat ihnen geschmeckt, dass es schon nicht mehr lustig ist :-D

-----------------
jetzt aber mal zum eigentlichen thema.

wie nahe ein "fleischersatzprodukt" an das originalprodukt herankommt, hängt von der art des produkts und noch anderen

faktoren ab.

Eine der wichtigsten sachen ist, dass alles von hersteller zu hersteller verschieden schmeckt.
Die masse (material) der produkte wächst ja nun nicht so wie sie ist, wie es bei fleisch der fall wäre, so dass es überall

annähernd gleich wäre.
Es sind mixturen verschiedener pflanzlicher zutaten, um insgesamt eine masse zu erzeugen, die von der konsistenz, textur,

geschmack etc. dem originalprodukt ähnelt, eben wie andere arten von industrieller nahrung aus mehreren zutaten auch: nicht

alle hersteller sind in allen gesichtspunkten dort gleich erfolgreich.

kurz gesagt heisst das: wenn man eine art von produkt (zb wurst) eines herstellers nicht mag, kann es trotzdem sein, dass ein

ähnliches produkt eines anderen herstellers einem aber schmeckt. man kann nicht einfach sagen "alle solcher würste schmecken

eklig", weil die eben oft sehr verschieden sind.
(das gilt auch für andere ersatzprodukte wie zb sojamilch etc)

eine andere sache ist, dass bei pflanzlichen würsten etc. evtl. die zubereitung nicht 100% am besten so funktioniert wie man

es gewohnt ist. also zb. muss man die sachen anders braten, mit anderer hitze/dauer etc, sodass einem das, wenn es neu für

einen ist, nicht gleich so gelingt und es deswegen nicht so gut schmeckt wie es könnte.
(wie es oft bei veggie anfängern ist, die sowas ihren freunden andrehen *gg*)

natürlich sind diese sachen nicht 100,0% so wie die originalprodukte. der geschmack ist zwar oft hauptsächlich von gewürzen

abhängig (auch "normale" würste sind idr. gewürzt, btw, nur nicht unbedingt sichtbar), aber das "kaugefühl" ist das, was am

schwierigsten zu imitieren ist, auch wenn einige produkte ganz gut rankommen.

-----------
ich habe in dem bereich nicht unheimlich viel probiert. aber von dem, was ich weiss, und von anderen gehört habe:

am nächsten kommen dem original wohl einige arten von würsten (wie gesagt: ist auch stark herstellerabhängig. wobei ein

hersteller in einem produkt schlecht sein kann, in einem andern aber gut)
die vom beissgefühl besten sind glaube ich die, die zu einem teil aus tofu, und zu einem teil aus seitan (weizeneiweiss, aka

gluten) bestehen.

Von einigen herstellern gibts auch ganz gut gelungene fake "chicken nuggets".

manche steaks mit hauptbestandteil seitan (weizeneiweiss) sollen auch ganz ok sein.

am besten eignet sich seitan meiner meinung nach immer noch um, recht dünn geshcnitten, pflanzliches gyros / döner zu machen

- wenn man den dreh raus hat, kriegt man es so gut hin, dass manche fleischesser meinen "hey ist das fleisch zart, das ist

doch hähnchen, oder?" :-D

es gibt auch fertigzeugs in sachen gyros. wie gut das ist, weiss ich nicht.

allgemein lässt sich sagen, dass diese ganzen ersatzprodukte etwas mehr kosten als, äh sagen wir auf jeden fall

billigbratwürste bei aldi
diese produkte sind zum größtenteil eben auch "bio", und werden zudem nicht in annähernd so großer zahl gekauft wie die

"normalen", was den preis höher werden lässt.

bezugsquelle für solchen kram sind vor allem bioläden, reformhäuser etc., in manchen großen städten solls ja gar veganläden

geben wo's nur pflanzliches zeugs gibt,
und im internet gibts auch shops wo man sonen kram bestellen kann.
Sogar manche supermärkte haben sowas inzwischen teilweise im angebot.


der laden hier ist noch recht günstig
(frag mich nicht unter welcher rubrik man das zeug findet, oder was (nicht)gut ist, ich hab da noch nie bestellt *g)

http://vegan-wonderland.de


der war glaub ich auch akzeptabel
http://www.vegantemple.com/

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