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Beitrag von Blond_Girl

04.06.2007 19:33:42

Blond_Girl

Profilbild von Blond_Girl ...

Themenstarter
Blond_Girl hat das Thema eröffnet...

hallo ihr da draußen,
wollte für meine schwester zum geburtstag ein mediterranes menu zubereiten, aber jetzt fällt mir kein dessert mehr ein..
hat einer von euch eine gute idee?

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Beitrag von Knolle_X2

04.06.2007 19:34:45

Knolle_X2

Knolle_X2 hat kein Profilbild...

obstler ?^^

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Beitrag von firefox92

04.06.2007 19:34:50

firefox92

firefox92 hat kein Profilbild...

paella

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Beitrag von basti2pac...

04.06.2007 19:36:14

basti2pac...

Profilbild von basti2pacdrowin ...

google.. sonst fällt mir nix ein

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Beitrag von BlackSilver

04.06.2007 19:38:32

BlackSilver

BlackSilver hat kein Profilbild...

entweder panna cotta oder

Flambierte Annanas mit Bananen

Zutaten:
2-3 Vanilleschoten
1Tl Maizena (Kartoffelmehl)
3EL Orangenlikör
1 Orange (20cl Saft)
2 Zitronen (3EL Saft)
80g Zucker
20g Butter
1frische, reife Annanas
4 kleine Bananen
80g geklärte Butter
Vanille Eis
1cl Kirschschnaps
(etwas gehackten Ingwer)

Zubereitung:
1. Vanilleschoten der Länge nach halbieren, Mark mit einem kleinen Löffel herauskratzen und mit Maizena und Orangenlikör in einer Tasse glatt rühren. Vanilleschoten aufheben.
2. Orange auspressen, ebenso Zitronen, Säfte jedoch separat lassen.
3. 70g Zucker in Teflonpfanne zerlaufen und hellbraun Farbe geben lassen. Diesen Karamell nach und nach mit Orangensaft auflösen und zur Hälfte einköcheln lassen.
4. Reduktion nun mit der Vanillemark-Maizena-Mischung abbinden, 3EL Zitronensaft beigeben und erneut mit 20g kleinen Butterstückchen abbinden. Nicht kochen lassen; zur Seite stellen.
5. Annanas von der Schale befreien, die schwarzen Punkte entfernen und in etwa 1cm dicke Scheiben schneiden, den harten Strunk ausstechen.
6. Bananen schälen, halbieren. Backrohr auf 200° vorwärmen.
7. Etwas geklärte Butter in einer großen Teflonpfanne erhitzen, Annanasscheiben einlegen, etwas Farbe geben lassen, umdrehen, mit etwas Zucker bestreuen, leicht anbräunen und auf Teller geben. Vorgang mit Bananen wiederholen sowie den halbierten Vanilleschoten, die erwärmt werden.
8. Alles auf eine feuerfeste Platte legen, mit gehacktem Ingwer bestreuen und für etwa 10Min. ins vorgewärmte Rohr schieben.
9. Heiße Früchte auf einem warmen Teller hübsch anordnen, mit der vorbereiteten Soße beträufeln, die zuvor in der Bratpfanne warm geschwenkt wurde.
10. Mit Schnaps übergießen und flambieren.
11. Eis dazu geben.

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Beitrag von sstteepph...

04.06.2007 19:39:05

sstteepph...

sstteepphhaann hat kein Profilbild...

Boah, seid ihr einfallslos! Paella, was soll das denn für ein Nachtisch sein?
Tiramisu
Crema Catalana
Zuppa Inglese
Frutti di bosco
Fruchtsalat
Rezepte gibts überall im internet.

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Beitrag von firefox92

04.06.2007 19:44:48

firefox92

firefox92 hat kein Profilbild...

ups,dessert hab ich überlesen

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Beitrag von paulebaer1

04.06.2007 19:45:35

paulebaer1

Profilbild von paulebaer1 ...

pana cotta ( schreibt man das so?)

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Beitrag von BlackSilver

04.06.2007 19:46:16

BlackSilver

BlackSilver hat kein Profilbild...

ich glaub es heißt einfach panacotta

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Beitrag von Knolle_X2

04.06.2007 19:48:48

Knolle_X2

Knolle_X2 hat kein Profilbild...

ich kenne nur terracotta, wenn man das so schreibt^^

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Beitrag von Blond_Girl

04.06.2007 19:58:59

Blond_Girl

Profilbild von Blond_Girl ...

Themenstarter
Blond_Girl hat das Thema eröffnet...

danke schon mal aber ist ananas mediteran?

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