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frage an Köche

(705x gelesen)

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Beitrag von Valeria

20.03.2007 22:44:25

Valeria

Profilbild von Valeria ...

Themenstarter
Valeria hat das Thema eröffnet...

hallo ! ich hab hier ne Frage: Wann werden Salate von stakr wasserhaltigen Gemüse angemacht und warum ?? kann mir jemand helfen ???

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Beitrag von Dr.Cox

20.03.2007 22:49:36

Dr.Cox

Dr.Cox hat kein Profilbild...

was`?

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Beitrag von kleinjanchen

20.03.2007 22:52:11

kleinjanchen

Profilbild von kleinjanchen ...

ich versteh auch net ganz was du meinst :/

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Beitrag von LaMure

20.03.2007 22:52:20

LaMure

Profilbild von LaMure ...

als erstes mit salz ... dann verlieren sie einen teil ihres wassers und der geschmack wird erhöht

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Beitrag von Sid_Sagit...

20.03.2007 22:52:30

Sid_Sagit...

Sid_Sagittarius hat kein Profilbild...

wenns geht auf deutsch, bitte!

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Beitrag von Steffen2007

20.03.2007 22:53:42

Steffen2007

Steffen2007 hat kein Profilbild...

wenn das wasser verliert wirds doch trocken un so ... dat is doch dann eklig O_o

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Beitrag von LaMure

20.03.2007 22:56:33

LaMure

Profilbild von LaMure ...

neeee ... das steigert den den geschmack glaub mir .. es geht doch um einen salat ... also erstmal mit salz behandeln , dann die anderen sachen machen, und danach noch anmachen

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Beitrag von Valeria

20.03.2007 22:56:58

Valeria

Profilbild von Valeria ...

Themenstarter
Valeria hat das Thema eröffnet...

aber dann gehen doch die Vitamine verloren ??? naja die frage war wann ?? also eher kurz vorm essen ??

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Beitrag von LaMure

20.03.2007 22:58:44

LaMure

Profilbild von LaMure ...

nein es sollten eher ein paar minuten vergehen .. dann kann sich der salat mit dem dressing erstma "verbinden"

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Beitrag von Valeria

20.03.2007 23:02:23

Valeria

Profilbild von Valeria ...

Themenstarter
Valeria hat das Thema eröffnet...

super danke ! hier dann die nächste Frage: Wann würden Sie ein Schnitzel salzen, vor oder nach dem Braten und warum ??

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Beitrag von Steffen2007

20.03.2007 23:04:05

Steffen2007

Steffen2007 hat kein Profilbild...

davor O_o weils ja "eingelegt" wird und somit danach das salz nich mehr direkt ans schnitzel rankommt.. *grübel*

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