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Thema:

enzyme

(345x gelesen)

Seiten: 1

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Beitrag von suffelchen

14.03.2006 19:40:34

suffelchen

suffelchen hat kein Profilbild...

Themenstarter
suffelchen hat das Thema eröffnet...

bei welcher temperatur gerinnen eigentlich enzyme?

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Beitrag von olympiade...

14.03.2006 19:42:09

olympiade...

Profilbild von olympiademensch ...

Je nachdem...
Die ersten fangen bei rund 50° an aber es gibt auch welche (zum Beispiel die DNA-Polymerase von thermophilius aquaticus) die noch bei über 90°C stabil sind...

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Beitrag von lil.romka

14.03.2006 19:42:26

lil.romka

lil.romka hat kein Profilbild...

ich schätze so ab etwa fünftausendmillionen grad, nachts und wenn das freibad offen hat

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Beitrag von Luk3

14.03.2006 19:43:29

Luk3

Profilbild von Luk3 ...

es gibt kaum welche die 100°C überstehen.
ausnahmen sind z.b. enzyme die sich in so heißen quellen befinden.

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Beitrag von DeVerwenner

14.03.2006 19:45:29

DeVerwenner

DeVerwenner hat kein Profilbild...

Es ist ziemlich abhangig von der enzyme in frage

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Beitrag von suffelchen

14.03.2006 19:49:35

suffelchen

suffelchen hat kein Profilbild...

Themenstarter
suffelchen hat das Thema eröffnet...

ok aber man kann allgemein sagen das sie bei 60 grad ihr aktivität verlieren

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Beitrag von sina.mummel

14.03.2006 19:53:13

sina.mummel

sina.mummel hat kein Profilbild...

die enzyme die im menschlichen körper sind, können schon 38-40°C gerinnen. darum ist es ja gefährlich wenn man so hohes fieber bekommt

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Beitrag von FreaX

14.03.2006 19:55:04

FreaX

Profilbild von FreaX ...

naja is ganz unterschiedlich.....aber die "normalen" so ca. bei ab ca. 60 bis 70°...aber wie gesagt gibt auch ziemlich hitzebeständige.
Es heißt außerdem denaturieren. Enzyme denaturieren wie alle Protein (Eiweiße) be ner bestimmten Temperatur (enzyne=Proteine)...
Bei nem Enzym ist es wichtig, wo das jeweilige Temperaturoptimum (die Temperatur, bei der das Enzym am besten arbeitet=Reaktionen katalysiert (Enyzm=Biokatalysator)). Außerdem sehr wichtig ist, das Enzym liegt nach der reaktion unverändert vor...

ok, is jetzt mehr als du wissen wolltest, aber habs malfür mich selber mien wissen über enzyme wieder ins gedächtnis rufen wollen, weil ich bald Abi in Bio schreib und das Thema ist *g*...

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Beitrag von haute-cou...

14.03.2006 19:55:19

haute-cou...

Profilbild von haute-couture ...

also bei uns hieß es ja das die ab 40° schon anfangen nich mehr aktiv zu sein und dann denaturieren.....aber ich denk auch ma das des mit dem enzym an sich zusammenhängt....sind ja alle spezifisch....

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Beitrag von haute-cou...

14.03.2006 19:57:12

haute-cou...

Profilbild von haute-couture ...

achja....bio abi....ich habs grad für die vorprüfung lernen müssen.....

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